www.peylong.comChristelle et Fabien Lombard
Un terroir inespéré …
Au coeur de la vallée de la Gervanne sur la commune de Suze, le vignoble s’étend sur 2,5 ha. L’orientation sud sud-ouest confère un excellent ensoleillement aux vignes. La pente assure un bon drainage des parcelles. Le sol qui a deux origines géologiques se compose de petits cailloux calcaire et de marnes bleues. Les vignes doivent alors explorer le maximum de terrain pour aller puiser en lui toute l’originalité de nos vins.
Un vignoble soigné.
Un amendement organique (pas d’engrais chimiques) est apporté à la vigne pendant son repos végétatif (novembre). Après une taille rigoureuse, en hiver, une sélection sévère des bourgeons au printemps, 3 à 4 passages pour relerver la végétation dans les fils, il nous arrive de devoir vendanger en vert au mois d’août. Nous conservons seulement de 4 à 6 grappes par souche, le raisin sain peut alors mûrir le plus lontemps possible.
Domaine Peylong
L'Effronté
Numéro : 56
Rosé, 2012. 11°. Cépages : Syrah / Cabernet Sauvignon
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IGP de la Drôme. Le cabernet sauvignon … ici, surtout en version rosée , toutes ses notes florales à la syrah. Du coup, voici un des rosés les plus plaisants de l'été, se laisssant déguster .. Très frais tout autant que sur n'importe quelle salade méridionale.
L'Inespéré
Numéro : 57
Rouge, 2011. 13,5°. Cépage : Syrah.
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IGP de la Drôme. Voici le rouge qui a engendré l'effronté. Une très belle réussite qui allie la force et la délicatesse, aussi flatteur seul qu'au cours d'un repas.
L'Oublié
Numéro : 58
Blanc, 2011. 13,5°. Cépage : Clairette blanche (vin tranquille)
Médaille d’Or Paris 2013 / Concours Général Agricole
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AOC côteaux de Die. Effectivement, beaucoup ont oublié que la Clairette blanche est avant tout un véritable produit authentique des coteaux du Diois. Christelle et Fabien Lombard ont sû traiter avec respect un cépage qualitatif souvent maltraité en pétillant. Leur version tranquille de la clairette blanche reste un blanc sec mais oh combien riche en délicatesse de fruits. A découvrir absolument.
Le Confituré
Numéro : 59
Blanc. 12°. Cépages : Clairette blanche sur paille et clayettes
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IGP de la Drôme. Avec leur confituréChristelle et Fabien atteignent le must de leur clairette blanche. Ses grappes sont délicatement vieillies sur des clayettes de bois qui nous délivrent après un travail méticuleux un nectar de soleil et de fruits: superbe résultat.
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